A partir du blé VALCETRI, la Minoterie du Trièves produit une gamme de farine diversifiée, de qualité contrôlée (réalisation d’analyses régulières).
Ce produit de base, permet aux artisans boulangers d’exprimer pleinement leur savoir faire et de réaliser d’une large gamme de Pains aux Céréales du Trièves de qualité.
L’association Valcetri est un groupement d’agriculteurs du Trièves, réunis depuis 1997 dans le but de valoriser les céréales produites et en particulier la culture du blé tendre.
Aujourd’hui Valcetri compte 23 adhérents et 400 ha de blé.
Son cahier des charges :
- Une qualité qui se détermine dès la semence : Utilisation des semences certifiées, de variétés de Blé Panifiables Supérieures ou de Force, sélectionnées pour leur adaptation aux conditions locales.
- Réalisation de multiples analyses et observations pour adapter au mieux les pratiques de l’agriculteur aux besoins de la culture et aux conditions spécifiques de l’année et du milieu (limitation des apports de fertilisants et des traitements phytosanitaires).
- Interdiction d’épandage de boues de station d’épuration.
- Réalisation d’analyse du blé à la récolte, garantissant la qualité de la production.
L’association Valcetri a permis un fort développement de la petite région du Trièves puisqu’un emploi a été créé. Ce poste est très important, car il permet le maintien et le fonctionnement de la filière.
A ce jour, le rôle de l’animatrice de l’association repose sur l’animation de la filière, la gestion de la traçabilité (contrat, respect du cahier des charges..) lien entre les différents acteurs, un suivi et conseil auprès des agriculteurs sur la production du blé tendre ainsi que tout un volet sur la promotion/communication et les projets futurs.
L’association VALCETRI (VALorisation des céréales du Trièves) :
Remarque : pour tout renseignement complémentaire, contacter l’association VALCETRI,
les sagnes-38710 MENS 04-76-34-89-09 valcetri@wanadoo.fr.
